粉蒸牛肉怎么做好吃？
【粉蒸牛肉】是一道非常经典的家常菜，也是我从小到大最爱的一道家常菜之一！ 它做法简单、营养丰富，而且口感也非常好！ 每次做这道菜的时候都特别有食欲，总是忍不住多吃几块，真的是越吃越香呢~ 一、食材准备
主料：牛里脊肉500克
辅料：南瓜300克、大米100克、黄豆20克
调料：色拉油适量、食盐5克、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖少许、辣椒油2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、姜1小块、五香粉1/2茶匙、大葱段5厘米左右、洋葱半个、芝麻适量 二、制作步骤
1.将牛里脊清洗干净后切成薄片备用； 2.把切好的肉片放入碗中，加入一勺豆瓣酱、一勺白糖、一勺料酒、一小勺五香粉、一大勺植物油搅拌均匀后腌制片刻；（如果不喜欢辣味的可不加豆瓣酱）
3.炒锅中倒入适量的植物油，先将黄豆下锅翻炒至焦黄盛出备用；
4.把大米和黄豆一起倒入粉碎机中打碎成粗颗粒状，然后把打好的米磨倒入炒锅内继续炒至金黄色，最后盛入碗中备用；
5.在炒熟的芝麻中加入一大勺辣椒粉拌匀备用； 6.将腌制的牛肉片放入大米里抓匀，使每一片肉上都均匀地裹上一层大米即可；
7.取一个大碗底部铺上南瓜条，再将裹满大米的牛肉均匀的放在上面，大火蒸熟取出；
8.把蒸牛肉时的汤汁倒入炒锅中，小火煮至粘稠后淋在牛肉上； 9.然后将葱花、姜末、蒜末、辣椒面、花椒粉、白芝麻、油炸的黄豆以及辣椒红油一起调匀制成香辣味十足的调味汁； 10.浇在码放整齐的牛肉片上，一盘美味的粉蒸牛肉就可以上桌了。 三、烹饪小技巧
1.牛肉最好是选择牛里脊部位，这个部位的肉质吃起来很嫩且没有筋头巴脑，口感很好哦；
2.因为豆瓣酱比较咸，所以在炒大米的时候不需要再额外添加盐分；
3.米粉最好是用熟黄豆来炒制，这样味道更香；
4.蒸牛肉时最好是不盖保鲜膜，以免影响口感；
5.喜欢吃辣的可以多加一些辣椒粉或剁椒。 四、美味呈现
这道粉蒸牛肉的做法非常简单，而且营养价值极高，老少皆宜哦~~ 尤其适合减肥人群食用，喜欢的朋友快试试吧！