鸽子什么菜配好吃？
1、土豆炒鸽子： 准备原料：鸽子肉，土豆，香菇，葱，姜，蒜，八角，花椒，生抽，老抽，盐，白糖，料酒。 做法步骤： 1).将鸽子清洗干净后切成小块备用。 2).锅内烧热油，放入八角，花椒爆香。然后倒入切好的鸽肉，大火爆炒，加入生抽，老抽，盐，白糖和料酒调味上色。
3）.接着倒入冷水没过鸽肉，同时加入切块的胡萝卜和切段的洋葱一起炖。（我这里用的是电砂锅，因此选择“粥饭”功能键）。
4）.一个小时左右，打开盖子，加入切片的土豆和泡发好的香菇同煮，再根据个人口味调入适量盐和鸡精，煮至汤汁收稠即可。
2、花生煲鸽子： 准备原料：鸽子，花生，红米，黑芝麻，葱姜。 做法步骤： 1).鸽肉洗净，剁成碎末；红米和黑芝麻分别清洗浸泡。花生用清水浸透。葱姜切碎。
2).锅内烧开水，先下鸽子块和姜末，煮开后再多放些清水，并投入花生米、黑芝麻，先用旺火烧沸，再用小火慢慢熬煮。
3).待粥软糯后，调入酱油、葱花，调好味即可食用。
3、四神汤： 准备原料：淮山，莲子，茯苓，芡实，薏米，瘦猪肉和生姜。 具体做法： 1).所有的原料洗干净后，生姜切成片，猪瘦肉切块，淮山和莲子去芯备用。
2).锅中放水，把所有原料放进去，先用武火煮沸，再转文火煮一个多小时。
3).最后放食盐调味即可。