青瓜渍好吃吗？
最近突然爆红的「青瓜」，其实应该叫「青芥辣瓜」。是一种原产自东南亚的蔬菜，现在在我国南方也有种植。口感和黄瓜有点类似，但是比黄瓜更脆、汁液更丰富。青芥辣瓜可炒食、凉拌或腌渍；它的辛辣味来源于一种叫辣椒素的物质，这种物质可以刺激人体感觉器官，有发汗、开胃消食的作用。 很多人第一次吃青芥辣瓜都有点受不了它独特的气味儿，但这味儿跟臭豆腐一样，吃得多了也就习惯了...而且这味儿跟榴莲那个味儿是一个类型的，喜欢榴莲的人基本上也会喜欢上这个味道~ 所以如果你是不爱吃榴莲、不爱吃青芥辣瓜的，那最好别买了！留着钱买别的菜多好啊～
虽然叫“青芥辣瓜”，但这里面并没有青芥辣，所谓的“青芥辣”其实是来自于它的皮。在它的表皮里含有芥子油苷（异硫氰酸酯类化合物），它在胃酸的作用下会水解产生异硫氰酸甲酯，也就是我们平时吃的腌制咸菜里面所含的成分，具有杀菌、抗氧化、降血脂等生物活性作用。
至于口味嘛，我觉得大家可以把它当做是“无籽西瓜”来对待，毕竟也是无籽的哦～