蜗居怎么炒菜好吃？
1、买菜，今天主要买的是蘑菇和莴笋 ，现在蔬菜真贵啊；
2、清洗，这是洗好的结果 ，有虫真的不能大意；
3、开始做菜了哦。。。先炒熟鸡蛋，放一边备用。然后热油煎鱼哦，两面都要煎，我是用厨房纸擦干鱼的表面上浆再煎的，这样不会沾，而且很脆；
4、鱼煎好之后盛出来，加一点剁辣椒（一定要加点），加生抽，白糖一点点，老抽几滴，搅拌均匀后开小火焖煮五分钟左右，然后加盐，味精调味，再加葱花拌匀就可以啦~~~~~
5、另外起锅，热油（多放油！），放入切好的郫县豆瓣酱和豆豉炒出香味儿，然后加入蒜末继续爆香，这里可以放点开水下去，更香哦～我放了点泡过酸菜的水进去~~
6、倒入切好的土豆丝，大火快炒，最好用锅铲背后推一下，让它更快熟透，然后加入少许鸡粉，白醋，糖调味就ok啦~~~
7、最后摆盘！！！记得蘑菇上面划十字花刀会更漂亮！