豆角炒鹅蛋好吃吗？
夏天快到了，各种应季的蔬菜也要相继上市了，其中就有大家爱吃的豆角。豆角，也叫扁豆、四季豆、菜豆等，是一种常见的菜肴，可以凉拌、清烧、蒸煮、炖汤等，风味独特，营养丰富。 那么，你吃过最奇葩的豆角做法是什么？我吃过最奇葩的做法是“豆角炒蛋”，不过这次做的是“豆角炒鹅蛋”，到底好不好吃呢？且听我慢慢道来。
食材： 豆角100g、鹅蛋2个、红辣椒3个、大蒜5瓣、生姜2片、葱白适量、花椒少许。
调料： 食用油5ml、生抽5ml、老抽3ml、白酒2ml、白糖2g。
制作步骤：
第一步：准备好所有的食材，将新鲜的鹅蛋清洗干净后，打入碗中备用；
第二步：红辣椒清洗干净去籽后，切丝备用；
第三步：生姜去皮切片，大蒜洗净切片，葱白和红辣椒清洗干净待用；
第四步：锅中倒入适量的清水，放入姜片、葱段和花椒煮开后再煮2分钟，将切好的辣椒丝、蒜片放入锅中焯水半分钟后捞出沥干水分；
第五步：把焯好水的红椒丝和蒜子放在碗中，加入生抽、老抽、白糖、白酒搅拌均匀作为料汁待用；
第六步：锅中倒入食用油烧热，淋入鹅蛋液，用筷子迅速搅散，煎至两面金黄酥脆后倒出控油待用；
第七步：另起锅烧油，油温七成热时，放入葱姜爆香，然后放入焯过水的辣椒丝和蒜片一起炒匀；
第八步：加入煎好的鹅蛋，快速翻炒均匀；
第九步：最后淋入调匀的料汁，大火翻炒入味就可以出锅装盘了。
做好的“豆角炒鹅蛋”色泽红润，诱人食欲。尝一口，咸香适中，微辣带甜，口感滑嫩，还夹杂着丝丝回甜的滋味，搭配大米饭一起吃，真得很棒！喜欢的朋友不妨试试。