藕片炒肉怎么做好吃？
材料： 主料：莲藕250g，猪肉100g 辅料：油适量、盐适量、糖少许、生粉适量、生抽酱油3勺 步骤： 1.准备食材。
2.将瘦肉用生抽酱油和少许糖，生粉腌制几分钟备用。
3.将莲藕削皮切块。
4.锅烧热放适量的油热锅后放入腌制好的瘦肉翻炒至变色盛出备用；锅中再放少许的油把切好的莲藕放入锅中翻炒几下加入清水盖锅盖煮两三分钟。
5.煮至莲藕稍软时将之前炒好的瘦肉回锅一起炒片刻，最后调入适量的盐炒匀即可出锅装盘享用！ 烹饪小贴士： 选购技巧
1、看颜色：一般新鲜的莲藕外表颜色为微黄或乳白色。如果是过白或者是呈浅紫色的藕则是经过漂白的，不建议购买这种产品；
2、摸光滑度：用手摸一下莲藕表面的毛刺是否光滑，要是手感很粗糙并且毛刺明显则表明这样的莲藕可能放置了很长时间或者是不新鲜，建议不要购买；
3、看藕眼：挑选的时候可以将藕节切开看一下里面的藕眼是否有淤泥，要是有淤泥的话，说明是刚挖出来的鲜藕，若是完全没有泥，很可能是久藏的陈藕，其水分大多已蒸发，食用品质也会有所下降。
4、闻味道：可以凑近闻下莲藕的味道，如果闻起来有清香味儿的话则代表莲藕质量不错，反之如果有异味的话可能是腐烂变质的莲藕，不建议购买哦~