花生豆腐怎么做好吃?

卿芝香卿芝香最佳答案最佳答案

花生豆腐 准备食材:花生浆250g,细砂糖18克,玉米淀粉30g,柠檬汁几滴(可不加)。 制作步骤:

1.把所有材料都称好备用,加入玉米淀粉可以让花生产出比较嫩滑的口感哦~

2.把花生浆、糖和玉米淀粉全部倒入碗中,搅拌均匀至无颗粒状

3.锅内倒入60毫升的清水,大火烧开后转小火,把搅拌好的花生糊倒进去,边倒边搅拌,煮至浓稠即可关火

4.把煮好的花生糊倒入容器中,放凉,放入冰箱冷藏2个小时以上,时间越长越硬。

5.把晾凉的花生糊取出,用手搓成均匀的小块,再整形成豆腐的形状就可以了。

6.切件后就可以开吃了!又香又滑!

注意:一定要用小火慢慢煮花生糊哟,否则会糊底;花生糊要完全变浓稠才可以关火了呀!还有最后一步放在冰箱里冷却的时间一定不能偷懒啊!这样才能保证花生豆腐有比较嫩的口感呢~~ 还可以在花生糊里加点自己喜欢的果干什么的,那就更丰富啦!

优质答主

作为一个地道南方人,没吃过这种花生米是不可思议的 。但是作为在北方生活了8年的我,这玩意儿确实不好弄…… 所以就请了一个厨师来给我做了一下(当然,也让我长了不少见识) 这道菜主要原材料就是花生和豆浆。先泡一晚上再研磨成糊状然后煮熟就行了。

这个菜的主要味道在于酱油、醋等调料的味道,所以调料的量需要多放一些,不然就会发苦了。 我个人觉得还可以加一些辣椒油会更好(ง •̀_•́)ง

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