猪心炖多久好吃？
猪心有好几种做法，不同做法有不同的美味之处。猪心炖汤可以说是猪心中最美味的吃法了，喝一口鲜掉眉毛~那么猪心要炖多长时间呢？ 猪心无过多油脂，比较干净，但也不是说直接加清水炖就可以啦！ 1.去除血沫 在处理猪心的时候会发现有许多的血沫，这些血沫在炖煮的过程中会散开，所以先去血沫能够很好的避免炖出来的猪心里有血丝、不美观的问题。去掉血沫除了可以用来清洗猪肚之外，还可以用来给猪肚焯水，这样猪肚的口感会更好。 2.加入辅料 处理干净的猪心可以直接加水炖了嘛？当然不行！这时候就需要一些辅料来提香去腥增味了。常用的香料有八角、桂皮、香叶等，如果喜欢重口味的可以多放点辣椒和花椒。
3.文火慢炖 要让猪心充分入味，一定要文火慢慢炖，大火很容易导致汤汁糊锅，影响菜品的颜值。而且小火慢煮还能更好地释放食材的香味，让人吃起来的口感也会更好。 一般猪心炖一个多小时就差不多了，这时候用筷子可以轻松刺穿猪心，而且汤汁也比较浓郁，可以开始调味了。 4.趁热食用 很多人在做汤的时候喜欢等到完全冷却后再喝，其实这是不对的。热汤的热量能使细菌迅速繁殖，这时再喝就会造成不适。所以猪心汤最好是在关火后趁热喝哦~ 猪心虽然有很好的营养价值，含有人体需要的多种营养素，但是本身含有一定的胆固醇和脂肪，所以肥胖、血糖高的人群还是少吃为宜，以免对健康造成不利影响。