藕要怎么做才好吃?

鞠秀妍鞠秀妍最佳答案最佳答案

糖醋藕片 1、将藕去皮,切成薄片;

2、锅内放油烧热后,放入花椒爆香,接着捞出不用(也可以把花椒和油一起放到厨房专用纸上面吸掉);

3、然后放入葱花和姜丝一起爆香;

4、倒入适量的醋,放入白糖或者冰糖,熬至冒泡粘稠时,放入少许的水淀粉,搅匀;

5、最后淋入芡汁,将藕片翻炒几下即可出锅装盘享用啦~! 炒三丁 材料:土豆,胡萝卜,莲藕 辅料:盐适量 鸡精少量

做法:1.准备好主要原材料,胡萝卜用油煸炒一下更香一些。

2.把切好的食材全部放在同一个容器里,加入少量的盐和鸡精抓拌均匀待用。

3.热锅冷油,下入腌好的三丁翻炒至变色。

4.临出锅前加入适量鸡精提鲜。 凉拌藕片 用料:莲藕、小米椒、蒜瓣、小葱、白醋、食盐、白糖、生抽。 1、准备材料,莲藕切去两端后削去外皮,切成厚度约0.5厘米的薄片,用清水冲洗干净备用。

2、水烧开后,倒入洗好的藕片焯水半分钟,捞出过凉水冲凉,控干水分装入盘中待用。

3、小米椒切圈,葱切花,蒜拍扁,改剁成末状待用。 4、取一小碗,依次加入白糖、白醋、生抽、食盐调成味汁。

5、锅中倒入植物油烧至六成热,倒入蒜末、小米椒爆香,再将爆香的蒜末、小米椒连油一起淋在调好的味汁上待用。

6、将调好的味汁搅拌均匀后,倒入装好莲藕片的盘中拌匀,撒上葱花装饰即可上桌食用了。 小诀窍: 1、莲藕洗净去皮,不要浸在水中防止变黑。

2、莲藕切片后要马上浸泡在水里,防止氧化发黑。

3、煮藕时最好用小火慢炖,这样不仅味道更好,还能有效减少营养物质的流失。 4、调味汁里的调料可根据自己的喜好进行选择或调整配比。

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