青菜芽怎么炒好吃？
我也很喜欢这个菜，简单快手又美味！ 青菜就是包菜吧，东北也叫圆白菜。 这是刚采摘的嫩芽，很新鲜吧。 这道菜主要是炒熟，所以不用水煮啊，焯水什么的。 用油少，炒的时候也没放盐，因为腌制的时候已经进味儿了。 【原料】包菜一斤左右、葱两棵、大蒜四瓣、干红辣椒四个。
【做法】 1、把包菜叶子剥下来，用清水冲洗干净，然后用手撕成小朵，再用流水清洗干净（用手撕比用刀切更容易入味儿）；
2、葱切成葱花，大蒜切片，干辣椒切段去籽；
3、锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入干辣椒和蒜片爆香；
4、把包菜放进去大火快炒，炒至半熟，调入适量味精和鸡精，炒熟就可以出锅啦。 【小贴士】 1、包菜一定要炒熟才行哦。
2、调味时，关火后再放，这样味道更能渗透进去。