牛脸怎么做好吃？

1.卤水制作 将冰糖敲成小粒，放入锅中加入清水小火炒糖色。待颜色均匀发出甜味后将八角、桂皮、香叶、草果、甘草、丁香入锅炒香后，下入干辣椒、葱、姜、蒜继续煸炒至出香味（注意不要糊掉）。