芝麻菜有什么功效？
芝麻菜是一种兼具保健和观赏效果的蔬菜，它的根部可食用或入药，有清肝明目、清热化痰、生津止渴等功效。嫩茎叶及花蕾可食用，凉拌生食、做汤或炒食等均可。其风味独特，味微苦、辛辣，具有开胃消食、清热解毒等功效。
经常吃芝麻菜，可以改善消化功能，增进食欲，提高人的机体免疫力，达到预防疾病，强身健体之功效。特别是青少年经常食用芝麻菜，还能起到生长头发，润发、乌发，润喉、止咳等作用。
除此之外，芝麻菜还是一种抗癌保健蔬菜，其幼叶中所含有的黄酮类化合物“麝香草酚”有很强的抗癌变能力，并具有杀菌、消炎效果。每100克鲜嫩芝麻菜中所含的维生素C是同重量菠菜的2倍，胡萝卜素含量为菠菜的4倍，镁含量为菠菜的6倍。