1醋泡鸡蛋有什么功效？
鸡蛋从中医的角度来看，味甘性平，有滋阴润燥，养心安神等作用。黑醋则具有生津开胃、发散风寒等功效。合在一起，两者都适合于有神经衰弱、慢性胃炎、疲劳的人群食用。
2生鸡蛋的营养低于熟鸡蛋
据相关研究表示，就营养价值来说，还是熟鸡蛋高于生鸡蛋。生吃鸡蛋一是不卫生，二是没有熟鸡蛋好消化吸收。生鸡蛋不卫生，是一般人都知道的。生鸡蛋不好消化吸收就不是人人知道了。生鸡蛋有一个很厚的蛋白带，其中的黏液素在胃肠中与铁结合，会成 insol（不好溶解）的复合物，妨碍铁的吸收。蛋白中有一种叫做抗胰蛋白酶的物质，抑制蛋白质分解酶——胰蛋白酶的活性，使蛋白质不能很好消化。这些成分在煮鸡蛋过程中发生很大变化，有利于消化吸收。所以煮鸡蛋比生鸡蛋好消化吸收。
问题：2什么样的蛋更好？
解答：土鸡蛋和洋鸡蛋没有本质的区别，仅仅是放养方式不同导致的营养成分差异，总体来说，营养成分相差不大。
有机鸡蛋，有机鸡蛋在生产过程中禁止使用人工合成的化肥、农药、激素、饲料添加剂等，在产地环境、生产过程和最终产品方面都符合国家或国际有机食品认证机构的要求，检测出有害成分超标的可能性很低。
一般鸡蛋，指的是在一般环境中生产的鸡蛋。如果鸡养殖的地方周围环境很好，吃的东西很安全，则最终产出的鸡蛋也很安全。
散养鸡下的蛋也未必比笼养鸡下的蛋更有营养价值，但散养鸡多为土鸡，鸡蛋通常比一般鸡蛋略大，土鸡蛋中由于没有饲料限制，蛋黄通常偏红，味道也略甜一些。