怎么炒盐煎土豆？
1、将土豆洗洁后，除去头尾，切成三角形或菱形等匀称的块（如果喜吃脆些的，可以把土豆切成片，但不要重叠起来）。
2、烧一锅清水，等烧开后放入适量的食盐，然后将土豆块下锅（可以逐块下入锅，也可以用一个勺顺势推下去），略煮一会儿，大约5-6分钟，再以温火（但要不停撇去锅里深处的浮沫）炖；或者将土豆块放入醋水中煮，也可以使土豆无涩感。（如果偏爱软烂口感的可省略此工序）
3、煮好后的土豆，放到温后捞出。
4、沥尽汤水后，即可装盘食用，如果想让它更入味道，可以用椒盐和醋拌。
烹饪小技巧：
1、要把土豆彻底煮烂，才有利于消化，特别是学龄儿童和老年人，吃这样的土豆，吃着便当，又易于消化，对肠胃很有好处。
2、如果要吃脆脆的，就把土豆切成薄片，然后蒸。这样吃起来，既有土豆的清香，又有入口即化的神奇感觉。
3、可以在煮锅中放适量食用油，这样可以防止糊锅并让你吃的更健康。
4、加入醋的目的，是避免氧化褐化，不仅保持清脆，而且使得营养更容易被人体吸收。
5、加醋，而且一定要用白醋（其他醋亦然）。白醋不仅可以去除土豆的异味，而且使淀粉凝固，增加了味道和口感。
6、如果想要颜色漂亮的话，可以用柠檬汁腌。味道也很不错，但是不如放白醋多。