溶豆可以用土豆淀粉吗？
不可以的哦~ 制作酸奶的菌种需要无水无油的培养环境，才能顺利发酵。如果用有水的容器来发酵，或者发酵过程中不小心沾到了水，都会杀死益生菌，导致发酵失败 所以不能用普通的水来制作酸奶哦！（这也是酸奶相比纯牛奶更难制作的原因） 那为什么可以用牛奶来制作奶酪呢？这是因为奶酪的制作过程首先经过发酵，而发酵这一步通常是在无菌的状态下进行的。其次，制作的最终成品是需要经历脱水干燥的过程的，这个过程能杀灭里面的细菌，所以最后得到的奶酪是可以直接食用了。
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