粘米粉怎么做土豆饼？
用料 去皮土豆两个 鸡蛋一个 盐一勺 葱花适量 糯米粉、粘米粉、澄面粉（可选）适量 油
做法步骤 1.把两个小土豆去皮清洗干净之后用刨子，或者工具磨成泥状。
2.在土豆泥里打一个鸡蛋进去搅拌均匀。
3.加入一勺盐调味。
4.少量多次的加入糯米粉和粘米粉，每次加完都要充分搅拌直到看不到干粉为止。（这一步可以加些澄面增加透明感，我这次没买到就没有加）
5.用手揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜静置十分钟。
6.准备好馅料：葱花切碎，加盐加生抽拌均匀备用。
7.把面团分成若干个小剂子，擀平成饺子皮状。
8.把小面团中间按薄一些，包上馅料收口
9.轻轻按压扁平，做成圆饼状 用平底锅煎比较省油哦！ 小火煎至两面金黄色即可啦~
#小贴士
1.这个饼有点类似春卷，但是比春卷更扁一点；有点类似油条，但又不是油条那么粗壮。
2.没有糯米的可以用普通面粉代替，比例大概是3：1左右。没有粘米粉也可以不放大米粉的。