咖喱牛肉怎么做法？
食材准备 牛肋条500g、胡萝卜1根、洋葱半个、土豆1个、生姜2块、大蒜3瓣、葱白1段、青辣椒1个、红辣椒1个、生抽4勺、老抽1勺、糖半勺、盐适量、椰浆1瓶（可选） 制作过程 1.准备好原材料，牛肋条冲洗干净后凉水入锅，加入少许料酒大火烧开后撇去浮沫，继续煮2分钟关火让牛肋条浸泡在汤汁里。
2.胡萝卜切滚刀块，土豆削皮后切成块状，葱姜蒜切好待用，青红辣椒洗净去籽后切成块状，洋葱切丝。
3.锅中烧热油，放入姜葱蒜爆香，下牛肉爆炒一会儿，加入适量的生抽和老抽以及糖调味，炒至牛肉上色，加入切好的蔬菜一起炒匀。
4.加入足量的开水，大火烧开后转成小火慢炖一个半小时左右，直到全部食材熟透并且入味。可以吃前试试味道，酌情添加盐和生抽。 【小贴士】 1.炒制的过程一定要把水分炒干，这样后面才会更入味；
2.生抽和老抽里面都含盐，所以最后放的时候请酌情。 如果有条件可以在炖好的汤里倒进一瓶椰浆，会变得更香滑。 但是我昨天做的时候忘了这茬儿……
所以没有椰浆的味道也不影响好吃^_^