几面馒头做法？
发面的过程其实很重要，发酵好的面团做出的馒头才会蓬松柔软有嚼劲 下面介绍的做法是传统的中式做法，用料简单，过程也不复杂，喜欢的朋友不妨试试~
1.酵母加少许温水化开（水量以干酵母不结块为宜） 2.锅中加水放入红糖煮化，加入面粉和酵母水，和成面团 3.和面要耐心细致，直到所有面粉都沾上水，和成光滑的面团 4.盖上盖子，或者保鲜膜，在温暖的地方让面团发酵至两倍大 5.发好的面团揉一揉排气，搓成长条，切成大小相等的剂子，擀成薄薄的椭圆形 6.刷上一层油，卷起来，压扁 7.蒸屉中铺上纱布，上面均匀地铺上报纸防止粘屉布，把饼放在蒸屉里，注意互相之间留一些空隙。然后盖好盖子，饧发20分钟。如果天气冷可以覆盖保温。这是关键一步，一定要饧发到位！
8.大火烧开锅中的水，关火，等锅里的水温升高至接近室温时，打开锅盖，将馒头生胚放入锅中，盖上盖子，小火蒸熟即可 小贴士
1、做馒头的面团要比做包子的面团稍微硬一点，才能筋道有弹性，做出的馒头才会有嚼头。
2、发面要用温水，温度过高会烫死酵母，温度过低会影响发酵速度。
3、蒸制的时候要注意火候，避免烫伤。