猪耳朵煮什么好吃？
清炖排骨 准备材料：新鲜猪蹄1000g、葱姜适量、八角4个、草果2个、香叶3片、桂皮1段、料酒2大勺、生抽3大勺、老抽1大勺、冰糖1把、清水适量 1.猪蹄洗净，用清水浸泡出血水 2.泡好的猪蹄冲洗干净，锅中烧水，放入猪蹄、葱姜、八角、草果、香叶和桂皮，大火烧开，撇净浮沫 3.小火炖半小时后，加入豆瓣酱、料酒、生抽和老抽，继续小火炖1小时 4.炖好的猪蹄加入适量冰糖，拌均匀，继续小火焖半个小时左右，至汤汁浓稠，关火，盛盘~ 一道美味又养生的清炖排骨就做好啦！ 猪耳朵富含蛋白质与微量元素，特别是钙的含量很高，是良好的营养来源；而且口感鲜嫩，做法也简单，最适合夏天没胃口的时候开胃了~~ 【凉拌猪耳朵】
准备食材：猪耳朵1个、黄瓜半根、香菜适量、大蒜3瓣、小米椒2个、食盐1小勺、白糖少许、生抽2茶匙、香醋1茶匙、植物油适量 第一步：将上述食材全部准备好，清洗干净 第二步：将猪耳朵冷水下锅，煮开焯烫片刻后，捞出冲洗干净 第三步：将猪耳放汤锅里，加入适量清水、葱段、姜片和花椒粒，大火烧开后转小火炖煮约两个小时，待猪耳朵软烂后，取出晾凉 第四步：将猪耳朵切成薄片，加入食盐拌匀腌制五分钟 第五步：把黄瓜切片，铺在碗底，上面堆砌好腌制的猪耳朵，撒入葱花、香菜和小米椒圈，浇上生抽、香醋和白糖调成的味汁，最后泼上一层热油，即可享用 这样一道酸甜脆爽的凉拌猪耳朵就做好了！