烧肉与炒什么好吃？
烧菜和炒菜其实都挺费时的，我比较喜欢做烧菜，因为更费时所以有充足的时间享受烹制过程的乐趣；炒菜相对来说比较简单，可是烧菜能带来双倍的成就感！ 说回正题，烧肉配什么好，个人经验来说我觉得是茄子 首先把五花肉切片，放葱姜、八角、桂皮、冰糖、酱油、料酒腌制半小时以上，让酱香味渗入猪肉里 然后准备辅料，茄子去皮切滚刀块，豆瓣酱剁碎备用 用油起锅，下入八角、桂皮煸炒出香味 放入豆瓣酱炒出红油后，加入腌好的肉片翻炒至变色 倒入适量清水(水量没过食材)，加入生抽、老抽、食盐调味，小火焖煮25分钟左右 最后大火收汁，淋入水淀粉勾芡，使汤汁裹在食材表面即可出炉啦（最后可以撒上葱花增香） 这道烧菜的亮点在于腌制的酱料，不同品牌的酱油味道有差异，大家可以根据自己的口味调整；另外这里用的豆瓣酱很关键，一定要选用香辣味型的，用甜口的豆瓣酱做出来的菜肴会发苦哦～