海虹炒什么菜好吃？
清汤鲜蛤、韭菜炒蛤子、青椒蛤蜊、葱油蛤蜊等等，做法如下 清汤鲜蛤 原料：鲜活海蛤蜊500g 香菜1棵 大葱半根姜3片料酒1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5克）
制作： 1.海蛤蜊放入清水中，加入少许盐浸泡2小时，让其吐净泥沙；香菜、大葱洗净切段待用。 2.锅内加水，放入葱段、姜片和料酒，烧开后下入海蛤蜊煮3分钟至熟，再加入盐和香菜即可。
小贴士： 海蛤蜊中可能残存有寄生虫，所以不要生吃或半熟吃，必须确保煮熟煮透。
韭菜炒蛤蜊 材料：蛤蜊500克、韭菜段100克。 调料：食用油500毫升、酱油1大勺、白糖适量、葱花适量。
做法： 1.将蛤蜊放在清水里，撒入适量食盐，浸泡4个小时以上，使其充分排空体内的泥沙及其他杂质。 2.用流动的水冲洗干净，捞出沥干水分备用。 青椒蛤蜊 材料：青尖椒3个，新鲜蛤蜊600g，生姜3~4片。
做法： 1.生姜切片。青尖椒去籽后切片。 2.把蛤蜊洗净置于锅中，然后放入姜片及适量的清水以大火煮开，转为小火炖，煮至张口时，放入青尖椒，调入精盐调味，续炖至汤汁变浓，即可食用。
葱油蛤蜊 材料：蛤蜊50Og、葱末1碗。 调味料：酒1汤匙、胡椒粉适量。
做法： 1.蛤蜊放入清水中加入少许盐浸泡2小时左右令其吐沙。 2.烧一锅水，加入少许盐和植物油，水开后放入蛤蜊焯烫，待蛤蜊壳全部张开即为熟状，取出放在容器里自然冷却。
3.锅烧热，倒入葱末爆香，加入胡椒粉翻炒均匀，淋上酒，将葱油的香味蒸发之后倒在煮熟的蛤蜊上面就可以了。