家里烧茄子怎么好吃？
我家做茄子的方法特别简单，不放油，少放水，不放肉，只放点酱油和盐，蒸着吃。 首先把茄子洗干净，上锅蒸熟（记得在锅里铺上一层纱布）；
然后把蒸熟的茄子用手捏成泥状（其实不用捏也可以的，用刀切成块，用盆舀着倒进去就行了……我比较暴力……）；
接着加入两大勺生抽，少许老抽，适量盐和葱姜末（不喜欢的可以不加），均匀搅拌后盖上盖子闷半个小时左右； 最后找个深一些的盘子扣在上面，用力挤压出里面的汤汁，这样一道咸香味美的酱汁就做好啦~ 用这个酱汁拌饭或者就馒头都特别好（我是拿它做拌面的酱的~~），一碗下去饱得不得了！ 喜欢辣椒的还可以在里面加点辣椒圈或者剁椒。 这个做法非常简单，味道也很好。关键是对人的饮食负担非常小，适合想要减肥或控制体重的人吃呢～