蚕豆炒什么肉好吃？
我吃过最好吃的蚕豆，是小时候在县城吃过的，一个小店面，不知道什么来历，但是做的菜很好吃。 那会我们乡下已经有很多养鸡场了，但是县城好像还没有，所以鸡肉不是很便宜，一个鸡大概要十块钱左右(当时猪肉一斤才四块多)。但县城的肉类供应也很丰富，有熏羊腿、熏兔、酱猪头肉等等。
那个小店主要是做下酒菜的，除了小碟子外，就是几个装咸菜的大缸，店里的菜品也是家常凉菜的样子，我觉得老板应该是乡下人，因为味道真的很地道。 有个凉拌菜我记得特别清楚，是用嫩蚕豆和花生米一起做的，花生非常香，而且很脆，带点奶油的味道；蚕豆剥的很干净，看起来粉粉的，但是口感脆脆的，很有嚼头，配上黄瓜丝儿，浇上特制的调料，香辣爽口，那个小菜盘子里面有一勺醋，一勺辣椒油，两勺酱油，几滴香油，拌在凉面上吃，简直太棒了。
后来回家自己做，总是找不到那个味道，不是太酸就是太咸，不是太麻也不是太辣……总之始终没有那个店的味道好，后来我出来上学、工作，离开家，也就再也没有吃到过了。 还有一次吃过一次油炸蚕豆米，也是极好吃的，外面酥脆，里面粉嫩，佐着蒜泥吃，香酥可口，不过那次不是和红烧肉一起吃的。