莫耳怎么炒好吃？
首先明确一点，蘑菇是非常容易炒熟的蔬菜，所以不需要太多油和香料，保持清淡口味就行了。 我最喜欢吃的是杏鲍菇炒肉，就用的五花肉或者猪肥肉，因为油脂较多，所以不用提前腌制，下锅后直接炒就行，因为菌菇类本身就是含盐量很高的食材，如果放太多盐就会很咸很难吃。 杏鲍菇本身的味道很浓郁，有杏仁味和鲍鱼的味道，所以炒熟以后跟肉类搭配起来味道很不错。
还有另外一种炒法就是鸡蛋拌饭，把打散的鸡蛋液浇在热米饭上，加入剁碎的香菇、葱花，适量的生抽和麻油，拌匀了吃，也是非常美味的。 如果不想炒也不想煮，那最简单的方法就是把清水烧开，把切块的蘑菇放进去焯一下，捞出来备用，这样既能杀菌又能入味。
我比较喜欢吃爽脆一点的，就用蒜蓉辣椒酱、生抽、醋和麻油调个酱汁，吃的时候蘸着这个酱汁吃，鲜、香、辣俱全！ 如果是用油炸过的蘑菇，那么最好用清水冲洗一下浸湿淀粉，这样炸出来的蘑菇不会很油腻。 用油炸过一次的蘑菇再做菜的时候很容易入味，而且口感也会变得酥脆，我喜欢拿它来做酥炸蘑菇，香酥脆嫩，特别好吃。 在制作的过程中可以根据个人口味添加食盐等调料。 除了清炒、水煮和油炸以外，还可以做成番茄火锅，菌菇海鲜锅，烤蘑菇等等美味佳肴。 有时间大家可以试试做这些美食，保证做出来的味道绝对好吃到让人舔手指！