花卷怎么卷好吃？
首先，准备食材。 普通面粉（中筋） 酵母 五香粉 鸡蛋 黄豆酱 葱花 开水 食用油 第一步，和面。在面粉里打入一个鸡蛋，先用筷子搅拌均匀，然后逐渐加入温水，拌成光滑的面絮状后揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大 第二步，调制黄豆酱。在发酵面团的同时可以调酱。取适量的黄豆酱和香其酱加水稀释调和，加少许的生抽、老抽和白糖提鲜调成汤汁备用 第三步，烙饼。把发好的面团放在案板上揉搓排气，分成大小相等的面剂子，擀成薄厚均匀的薄片，淋上搅拌好的酱料，涂抹均匀，撒上葱花增香，从一侧慢慢卷起来，尾部捏紧 第四步，蒸制。卷好的花卷胚子放入盘子内，盖上盖子或者是保鲜膜，饧发20分钟左右 第五步，煎制。蒸熟的点心出锅后，趁热刷上一层食用油，凉后食用更佳 小贴士： 1.和好的面团一定要发酵到位，用手指蘸点干面粉插入面团，如果手指拔出后指缝间沾有面粉，就说明发酵到位了；反之则还需继续发酵
2.调味的酱汁要调的偏稀一些，太稠的话会阻碍花卷发酵
3.做好的花卷冷水上锅蒸熟即可 这样做出来的花卷金黄诱人，层次丰富，酱香扑鼻，口感暄软，咸香适中，越吃越有味儿