煮鲢鱼怎么做好吃？
今天买了两条5斤左右的鲢鱼，让师傅给收拾了一下，给了两个鱼丸留着自己做鱼汤 然后让师傅帮忙做了酸辣鱼头（好喜欢吃酸辣的东西啊） 下面来说说这个酸汤是怎么做的吧 材料：泡辣椒、泡姜、葱、蒜，鸡蛋一个，料酒、淀粉、面粉适量，鱼肉（我用了头尾和鱼骨），番茄一个 1.把除了鱼肉以外的材料都放在碗里，加水搅拌至浓稠状，静置半小时以上备用；
2.鱼肉用刀剁成泥蓉，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌匀，再分次加入清水搅拌至上劲
3.另取一碗，放一点盐、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、淀粉、清水调成味汁待用 4.锅内放油烧至五成热，下鱼片滑散，熟后捞起沥油待用
5.锅里的油倒出来，放入调好的料汁熬出味道，接着倒入提前准备好的酸辣汤料，小火煮约10分钟 6.把煮熟的鱼片放到酸辣汤内，撒上葱花就可以啦 这个鱼汤我做得很成功！我又重新认识了它--原来鱼汤可以这么好吃！ 喝起来真的是酸辣过瘾呀~ 爱了爱了~~