用烤箱做的鱼好吃吗？
我做过几次烤鱼，用的烤箱，味道也是棒棒哒！ 先说做法 买一条鱼，最好是鲤鱼或者草鱼（青鱼太大）。去除内脏和鱼鳞，注意刮干净鱼腹内的黑膜(这步可省略，只是去腥效果更好)。在鱼身上划几刀，抹上盐和白酒腌制一会儿。（盐适量，千万别太多，后期还会有酱味的咸度。）
烤盘底铺一层洋葱和姜，这样可以防止粘连，也可以增加香味。将腌好的鱼放在烤架上，放到预热好的烤箱中下层，200度30分钟左右。中间可以拿出来刷两次油，或撒点儿葱花、芝麻什么的更香啦~ 当然最后的成品味道怎么样，关键还得看酱料。我用的是李锦记排骨酱和海鲜酱，按照2：1的比例稀释后涂抹在鱼身上，当然喜欢辣的可以来点儿剁椒。
重点来了～～～我在涂完酱料之后又撒了适量孜然粉和胡椒粉，结果出奇的好吃啊～～～大家还可以按个人喜好加点花生碎啥的更是棒呆~~烤好后盛盘，撒上葱花或香菜，大功告成！
PS：我家烤箱没有热风功能，所以温度和时间需要各位亲酌情把握，毕竟每家的烤箱功率不同。另外如果用烤盘的话，底部记得垫锡纸，免得清洗麻烦。 对了，吃的时候配上蒸鱼豉油更好味哦。