肉炒小白菜怎么好吃？
食材准备 新鲜猪瘦肉200g、白菜半颗、香葱1棵、生姜3片 调味料 花生油5勺、盐1小匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、胡椒粉少许 制作方法 新鲜的猪瘦肉，用清水冲洗干净后沥干水，然后用刀剁成肉末备用； 不早加料酒！！！
切点葱姜末放进去，加入1勺生抽+1勺老抽+少许胡椒粉+1小勺白糖调味上色，再搅匀腌制半个小时左右使入味； 小葱洗净切成葱花；姜去皮切成姜末； 白菜清洗干净后撕成片状，然后用刀剁成碎末，尽量剁的细一点。（我用的是自家种的青菜，比较老所以多剁了会儿）
锅里烧开水，放入1勺盐和1勺油，下入切好的白菜焯水大约1分钟左右至熟，然后捞起用凉水冲洗干净，控干水分备用； 在锅中热油，五成热的时候倒入肉馅儿，快速滑散开，炒至变色，然后加入葱姜末一起炒出香味，这时候可以调入一勺食盐和一勺白砂糖提鲜。
然后把焯过水的白菜倒进去，大火翻炒片刻就可以出锅了~ 一盘美味香辣又解馋的肉炒小白菜就完成啦！