鱼籽怎么蒸好吃？
我家孩子很喜欢吃鱼籽，所以做过两次，一次是水煮鱼籽，还有一次是糖醋鱼籽。 先说水煮鱼籽。主要材料就是鱼籽、葱姜蒜辣椒等，做法如下 第一步：起锅烧油，加入姜葱蒜干辣椒爆香 第二步：把鱼籽倒进来，小火慢慢炒，炒到鱼籽颜色变深 第三步：加入豆瓣酱、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、白糖，一起翻炒 第四步：加热水没过鱼籽，大火煮开之后，小火焖煮十分钟 第五步：捞起来铺在碗底，上面铺上小米椒和葱花 第六步：锅内烧沸酱油、生抽、陈醋、料酒调成料汁，浇在上面就可以啦 这样做出来鱼籽非常入味，而且香辣可口，我家孩子连汤都要喝干净。
第二次做的糖醋鱼籽主要材料有鱼籽、鸡蛋、面粉、淀粉、白醋、白糖、食用油。 首先把鱼籽冲洗干净，放入碗中，加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、香油腌制15分钟以上。 取一个碗，敲入两个鸡蛋，加入面粉、淀粉、小苏打搅拌均匀，调成面糊状。 锅内多烧一些热油，把鱼籽裹上面糊，下锅炸熟至金黄酥脆，捞出控油放一边。
锅中留少许底油，加入白糖小火慢熬，不断搅拌，等到糖融化成蜂蜜颜色的时候，倒入适量白醋，快速搅动，待起泡时，关火让锅里的气泡消掉一部分。 开火，把炸好的鱼籽倒进去，迅速翻拌均匀，让每颗鱼籽上都裹满糖浆即可出锅 做好的鱼籽酥脆香甜，非常好吃。