脆脆冰怎么做好吃？
我特别爱吃雪糕，但是又不太爱吃太甜的（榴莲芝士那个爱），所以一直寻思着要怎么做才能做出一款自己的特色雪糕。 之前有试过双皮奶，凉糕，布丁。后来突然想起小时候最爱的脆脆冰，于是有了下面这款【脆脆冰】！ 配料表：牛奶250g、白砂糖30g、玉米淀粉10g、黄油10g、鲜奶油100g、吉利丁片10g、冰粒适量、坚果碎（核桃仁+腰果+扁桃仁+花生）适量 做法： 1.先做果冻层，把吉利丁片用清水泡软备用 2.锅中放牛奶和白砂糖，小火加热至白糖溶解 3.加入玉米淀粉，搅拌至融化无颗粒状 4.加入融化的黄油和鲜奶油，搅拌均匀后关火焖5分钟让油乳化充分 5.将混合均匀的材料过筛两次，这样吃起来更细腻！ 6.盖上盖子放入冰箱冷藏4小时以上 7.在冰箱里取出模具，倒扣在盘子上，把冰粒撒到模具上，尽量铺满底部 8.把做好的果冻层倒入模具中，轻轻震出气泡，撒上坚果碎就搞定啦~ 小贴士： 1.没有冰粒的可以自己用冰块来代替，不过冰粒会让口感更加清脆爽口些哟！
2.没有吉利丁片的可以用明胶粉代替，比例为2：100，提前用冷水浸泡软了再用。
狄欣优质答主脆脆冰的做法其实很简单，以下是制作脆脆冰的步骤：
脆脆冰材料：
1. 白糖：50克
2. 水：500毫升
3. 柠檬汁：适量
4. 冰块：适量
5. 装饰（如水果、果冻、糖果等）：适量
制作步骤：
1. 将50克白糖加入500毫升水中，搅拌均匀，然后煮沸，直到白糖完全溶解。
2. 煮沸的糖水中加入柠檬汁，搅拌均匀，然后关火，让糖浆冷却备用。
3. 准备一台冰砂机，将冰块加入冰砂机中，研磨成冰砂。
4. 将冷却的糖浆倒入装有冰砂的冰砂杯中，倒入的程度要刚好覆盖了冰砂，不要过多地淹没冰砂。
5. 倒入糖浆后，用冰砂机迅速搅拌，直到冰砂变得脆脆的。
6. 搅拌好的脆脆冰倒入杯中，加入装饰（如水果、果冻、糖果等），即可享用。
温馨提示：
1. 砂糖的量和水的量可以根据个人口味和需求自由调整。
2. 柠檬汁可以增强脆脆冰的口感和气味，让冰更加清新爽口。
3. 制作脆脆冰的难点在于让冰砂充分溶解后又具有一定的脆度，这就需要一定的技巧和练习。可以多尝试几次，找到适合自己的比例和搅拌时间。
