脆脆冰怎么做好吃？
我特别爱吃雪糕，但是又不太爱吃太甜的（榴莲芝士那个爱），所以一直寻思着要怎么做才能做出一款自己的特色雪糕。 之前有试过双皮奶，凉糕，布丁。后来突然想起小时候最爱的脆脆冰，于是有了下面这款【脆脆冰】！ 配料表：牛奶250g、白砂糖30g、玉米淀粉10g、黄油10g、鲜奶油100g、吉利丁片10g、冰粒适量、坚果碎（核桃仁+腰果+扁桃仁+花生）适量 做法： 1.先做果冻层，把吉利丁片用清水泡软备用 2.锅中放牛奶和白砂糖，小火加热至白糖溶解 3.加入玉米淀粉，搅拌至融化无颗粒状 4.加入融化的黄油和鲜奶油，搅拌均匀后关火焖5分钟让油乳化充分 5.将混合均匀的材料过筛两次，这样吃起来更细腻！ 6.盖上盖子放入冰箱冷藏4小时以上 7.在冰箱里取出模具，倒扣在盘子上，把冰粒撒到模具上，尽量铺满底部 8.把做好的果冻层倒入模具中，轻轻震出气泡，撒上坚果碎就搞定啦~ 小贴士： 1.没有冰粒的可以自己用冰块来代替，不过冰粒会让口感更加清脆爽口些哟！
2.没有吉利丁片的可以用明胶粉代替，比例为2：100，提前用冷水浸泡软了再用。