牛尾巴红烧怎么做好吃？
准备材料 新鲜的牛尾巴一根（我买的已经剁好了），姜一块，八角一颗，桂皮一片，香叶三片，冰糖一小把，生抽两勺，老抽一勺，料酒适量，干辣椒两个去籽剪成段，葱一段打结或者切葱花备用。 制作过程 1.首先要把牛尾巴用清水冲洗干净，然后凉水下锅焯水，水里放少许料酒去腥。
2.锅里放少许油，爆香葱姜蒜，倒入所有香料小火炒出香味。
3.然后把焯过水的牛尾巴倒进去，加适量的开水大火烧开之后转小火慢慢炖一个小时左右。
4.然后加入生抽和老抽调味上色，再炖半个小时左右。
5.最后调入冰糖、盐，继续小火炖二十分钟，关火让汤汁浸泡牛尾过夜，中间可以翻动几次使味道更均匀。
6.第二天早上就可以吃到味道鲜美的牛尾巴了！用筷子可以轻松扎透就可以了哦！ 吃的时候最好配上碗饭，那个汤汁拌饭吃特别棒！ 我一般都是晚上烧好之后放在炉子上保温，第二天起来烧开的啦~ 这样一天下来就基本上熟了，非常轻易就能戳动骨头，看到白花花嫩嫩的肉，口水流下来啊…… 我都是拿筷子直接夹着吃的哈～