鹅炖汤加什么好吃？
广东人爱喝老火汤，鹅也是广东人心中的白月光。天冷煲一锅热腾腾的老鹅汤，浑身暖和和的，舒坦！ 不过，用鹅煲汤，有些讲究。先用冷水将鹅浸泡出血水，再冲洗干净，这样才能熬出清澈见底、不浑浊的汤汁； 另外，挑选鹅也要有窍门的——肥瘦适中的鹅味道最佳。太瘦的鹅蛋白质含量高，口感柴硬；太过肥腻的鹅则滋味不够清爽。
① 食材：鹅1只、玉米2根、胡萝卜1根、淮山200g、猪骨250g、生姜3-4片。
② 做法：所有食材洗净，鹅砍件（也可不砍），和其他食材一起放进锅中，加入清水3000ml（约3碗水量），先用武火煮开，再改用文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
③ 上汤焗翅：把适量姜葱蒜放入锅中爆香，然后放入鸡翅中翻炒，等鸡翅变色后，淋入料酒，放少量生抽调味，再把切好的葱姜蒜铺在锅底，把鸡翅整齐地放在上面，倒入啤酒没过表面，大火烧开后转小火焖至30分钟左右，等到筷子可以轻松插透鸡翅膀的时候就可以了。