干锅土豆怎么烧？
干锅土豆烧鸡
原料：土豆 2个、鸡腿 2只、尖椒 1个、干红椒 适量、蒜瓣 7、8粒、郫县豆瓣 1大勺、生抽 1小勺、姜 1小块、料酒 适量、白糖 适量、鸡精 少许、香菜 2根
做法
将鸡腿洗净剁成小块，土豆去皮切片，尖椒洗净切滚刀，干红椒洗净剪成小段，姜切片，香菜洗净切小段。鸡块放入炖锅，加入适量的水、料酒、姜片煮开，撇去浮沫后将鸡肉捞出晾凉备用。
锅里烧热油（约30克），放入少量花椒粒，花椒粒炒香后捞出扔掉，留油在锅里。炒香郫县豆瓣，然后放入鸡块炒匀，将土豆片码放在锅里，加白糖、生抽、开水（开水必须浸没土豆）一起大火煮开后转中火焖煮。
土豆煮熟后大火收汁，最后放入尖椒块、蒜瓣和少许鸡精、香菜炒匀即可。