海菜和白糖吃有什么功效？
白糖海菜拌食是具有开发脑力的食物。海菜含有脑所必须的不饱和脂肪酸、糖类、维生素和无机盐类；糖类中含有特殊的藻类多糖、葡萄糖醛酸蛋白多糖等。所以患脑出血后遗症、老年性神经功能衰退、小儿发育不良，体质虚弱和气血不足的人食用此菜疗效显著。
制作过程：
鲜海菜（紫菜、海带或海蒿子）250克，浸洗后切成细丝，生姜10克剁细，白糖250克，将糖、姜、海菜丝拌合装入瓶中，加盖密封3－7日后即成。每日早、晚饭前各服1匙（约10克）。
制作提示
所用海菜必须新鲜，生姜一定要剁细，盖一定要密封。此菜有清肺化痰，宁心柔肝，滋阴补肾之功能。