老韭菜有什么功效？
老韭菜的化学成分含有山柰酚、槲皮素等多种黄酮类、21种氨基酸、维生素(C和E)、蛋白质、脂肪等近30种营养成分。黄酮类有“第七营养素”之称，有较强抗菌消炎、解毒、抗癌、抗病毒和止疼等药用价值。而韭菜籽中黄酮类含量最高，达18%-25%，居葱、姜、蒜、辣椒及蔬菜之首。
老韭菜中的粗纤维含量多于瘦猪肉的7.8倍、牛肉的5.9倍、小麦 flour的2.7倍，可起到刺激胃肠蠕动、保持大便通畅的作用。
中医学认为，韭菜性温味辛、甘，有壮阳益肾、健胃、助消化、去臭、杀菌、消肿止痛、化淤等多种功能并为“五毒”之首。可治胸痹、目赤、水肿、疟疾、泄泻、大便出血及高血压等症。
现代医学研究还证实，老韭菜“壮阳”确有科学道理。老韭菜含有挥发性精油及皂甙等特殊成分，具有辛香、活血、滑气等作用，因而能使人体阳瘘、遗精、腰腿酸痛等病症得到改善。据药理实验分析，在老韭菜的各种浸出液中都含有抑制精子活动的成分，可起到避孕作用。