肥牛跟什么烧好吃？
在我家，肥牛的“高光时刻”就是用来做火锅底料和涮肉的！ 吃惯了清水涮羊肉，可以试试加了辣椒、花椒等各种香料的锅底，蘸着调好的调料吃，味道好极了~
其实，我小时候是很不喜欢吃肥肉的，觉得又油又腻，但是后来不知怎么的就爱上了这种口感奇特的肉类，反而觉得瘦肉吃起来寡淡无味。 不过，虽然爱吃五花肉，却从来不吃肥肠，觉得很奇怪的味道……
在我家，肥羊(猪)是涮肉界的扛把子，每次看到它在火锅里“漂浮”，夹起来的时候不断往碗里溅出血水，我都感到反胃，但妈妈总能面不改色心不跳地吃了下去，还称赞美味…真是佩服！ 说到涮肉，少不了要备上各种酱料，豆腐乳(白色豆腐块)、韭菜花儿、香菜、辣椒油、醋、酱油都是必不可少，还有最重要的二八酱(2：8的芝麻酱和花生酱)，打泡，加少许香油调匀就好了~(记得要先加点儿冷水，不然会很难拌开)
如果想吃清汤火锅，也可以来一碗蔬菜丸子锅，青虾、鱼肉、丸子和青菜搭个伴儿，也能吃出鲜香味美~ 我家的火锅蘸酱比较有特色，用的是二八酱，不过加入葱花和香菜后，就不那么重口味了；当然，也可以加入花生碎、白芝麻和剁辣椒等，随个人喜好搭配。