炒粉干面怎么炒好吃？
我是福建人，这粉干可是我的最爱啊！ 做法简单，好吃的秘诀呢就是先用清水把粉干浸软（大概半小时左右吧），然后晾干水气待用。 锅内烧油，放入打散的鸡蛋液，炒熟后盛起放入碗内。 另起锅，倒入适量的油，放入剁碎的鱼头鱼骨爆炒出香味，然后加入两勺花雕酒，一勺生抽，少量老抽，食盐，白糖调味。再倒入切好的豆芽菜和芹菜翻炒至断生。 最后把泡软的粉干倒进去，迅速翻匀即可出锅了。
我喜欢吃比较软的米粉，所以喜欢先把米粉浸泡一会（不过不能久泡哦~）。 你们那里有没有这样炒粉干的呀？有的话可以在评论区告诉我噢～ 我很爱吃鱼头，所以每次做这个炒粉干都会买一个大鱼头回来炖汤喝。
鱼汤可以淋在米饭上拌着吃，那味道真是绝了~~~ 对了，除了炒粉丝以外，我还喜欢在夏天的时候把粉干放进冰柜里冻得硬硬的，然后拿出来煮成粉的吃法。
那种吃起来就着酸辣萝卜干一口嗦下去，简直爽歪歪啊~~ 你们那儿有人这样吃粉的么？来聊聊你的想法呗～