西红柿晒干怎么晒好吃？
准备食材： 番茄（就是西红柿啦）、食盐、白糖、白醋。 制作步骤如下： 第一步，首先把新鲜的西红柿用清水冲洗干净； 第二步，然后将西红柿切成薄片，尽量切薄一点，这样容易晒干； 第三步，在切好的西红柿上面均匀铺上一层食盐，让每一片西红柿都沾上食盐； 第四步，将食盐腌制的西红柿放到太阳底下暴晒，最好选择晴天，连续晒3-4天。（这里注意一下，如果是在冬天，温度比较低，则不必暴晒，防止冻伤变质） 第五步，晒好的西红柿用温开水泡一下，清洗掉表面的盐分；第六步，另起锅，加水、白醋和白糖煮开，调成糖醋汁，晾凉备用；第七步，将洗好的西红柿放入糖醋汁中浸泡2个小时以上，使柿子充分吸入汤汁里面，更加入味。等到完全入味了就可以食用了。
小窍门
1. 用盐水腌制的过程也是杀菌的过程，可以清除蔬菜表面残存的农药等有害物质，更安全更健康。
2. 晾晒的时间根据天气而定，雨天要尽早收回。