排骨煮什么才好吃？
我是很爱很爱吃排骨的一个人，所以做了很多排骨相关的菜式，下面推荐几款做法 做排骨最简单的方法就是清水加葱姜焯水去腥，然后直接下锅炖就可以了。不过这样吃味道比较寡淡。想要好吃入味，还需要一些烹饪小技巧。
首先，炖排骨不要直接炖！炖排骨的时候加一点白醋和料酒进去，可以帮助排骨去腥增香，还可以让排骨吃起来更加鲜嫩不塞牙。
另外，炖排骨最好用热水，因为冷水会使蛋白质迅速凝固，导致肉质发柴不好吃。 最后，炖煮的时间也很重要，一般40分钟到1个小时最佳，时间太短，排骨不容易熟烂，时间太长，又会损失排骨的营养物质。 所以你看，只要按照这几个步骤来做，保证炖出来的排骨香嫩入味，好吃到舔盘子~
除了开水炖排骨，我还喜欢用砂锅来煲排骨。用砂锅来煲排骨汤，汤汁会更加香浓鲜美哦~ 煲排骨汤的时候，可以放点冬瓜、海带或者玉米，不仅可以丰富汤的口感，还可以让汤的味道更丰富。
如果是冬天，还可以在汤里撒把葱花提香，喝起来暖暖的，很安心。 除了清水炖排骨，你还可以试试其他口味的排骨。比如糖醋排骨，先把排骨用糖加醋腌制一会，然后油炸至酥脆，再拌以酱汁，酸甜开胃，让人食欲大增。
再比如排骨年糕，把排骨用甜面酱、生抽、老抽、冰糖先炒制入味，然后再与切成厚片的年糕一起焖煮至软糯可口，咬一口排骨，夹杂着糯米的香气，真真是美味至极呀。