水蛋怎么蒸好吃？
我是很爱吃水蛋的，所以也做过好多水蛋。 之前做的比较简单，就是把蛋液打散，加入酱油、盐，调成糊状后上锅蒸制而成。这样做出来的水蛋是很好吃的，咸香适口，嫩嫩滑滑。但用这样的方法做出来的水蛋，形状是很一般的，也不好看。
经过不断的尝试，我最终找到了一个非常好的办法，蒸出的水蛋非常漂亮，入口即化，拌着吃也很棒！下面就给大家分享一下做法吧~
所需材料：鸡蛋、牛奶、生抽、白糖、葱末、食用油
第一步：取两个鸡蛋，倒入碗中，用筷子搅散。 注意：鸡蛋最好用新鲜鸡蛋，这样蒸出来的水蛋才会滑嫩。如果用的是冷冻的鸡蛋，请先解冻后再打散。打散的过程中，如果发现蛋清和蛋黄粘连，可以再搅拌一下。
第二步：在鸡蛋液里加入适量的牛奶（鸡蛋液的1.5-2倍），少许食用油，加一勺糖，一勺生抽，搅拌均匀。 注意：加入牛奶可以使蒸出来的水蛋更加膨松，味道更香浓。但是千万不要放太多，以免水分过多，影响口感。
第三步：蒸锅中加入适量清水，放入锅中架上一个勺子，防止水蒸气滴入碗中。把混合好的鸡蛋液放入锅内，盖上盖子，小火蒸熟即可。
注意：蒸制的时间不宜过长，一般8分钟左右就可以了。不然水蛋会老，不好吃。