猪脚炖怎么做好吃？
原料：猪蹄750克 花生米(生)100克 桂皮2.5克 八角2个 三奈3颗（可以去腥增香） 小茴香2勺（可以用调料碗装起来，然后抓一把进去） 香叶3片 干辣椒4个去籽切成段 花椒一小撮 陈皮1/3块 草果1个用刀拍破 生姜6-8片 大葱结1个
具体做法： 1、买回来的蹄子剁成小块后冲洗干净； 锅中倒水放入切好的猪蹄，大火煮开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗掉多余的油脂和浮沫备用。 2、准备好香料，用纱布包起来或者直接用锅炒一下更香。
3、将上述食材放入锅中，倒入足够多的开水（能覆盖全部材料），加入料酒，大火煮开后再煮几分钟。 把刚切好的大葱和生姜一起放进去，继续小火炖煮一个半小时左右。期间要时不时翻动一下以免粘锅底。
4、一个小时后加入盐调味儿，再小火慢煮一个小时左右，直到软烂为止。 我一般会先舀出一碗喝两顿，剩下的放凉后放在冰箱里，几天之内不会变质，下次再加热喝就可以啦……