鱼腥草凉拌怎么做好吃？
一、材料 主料：鱼腥草300克；辅料：胡萝卜50克；调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，香醋适量，白糖少许，香油适量 二、做法 1.将鱼腥草根剪去根部洗净放入开水中焯一下，然后过凉沥干水分备用（焯水可以去除鱼腥草的一部分苦味）;把红萝卜去皮切片待用
2.取一大碗加入盐、糖、香醋、鸡精调成味汁待用，将调好的味汁倒入装鱼腥草原料的盆中拌匀，最后滴入几滴香油即可 三、小贴士 鱼腥草又叫折耳根，是常见的一种野菜，它具有清热解毒的功效，可用于治疗流感、腮腺炎、肺炎和慢性气管炎等病症。
不过它的味道比较特殊，有些人接受不了这个味道，所以烹饪的时候可以选择用开水先煮一下再凉拌或炒食。如果不喜欢鱼腥草苦涩的味道，还可以把它做成饺子馅或者包子馅，这样食用起来就没什么影响了。
在选购鱼腥草时，以粗壮、肥厚、新鲜者为佳。 鱼腥草的做法很多，可煎汤，炒食，或做凉菜等。下面给大家介绍两种简单的家常做法： 一、素炒折耳根 用料：嫩鱼腥草、蒜头、辣椒(视个人口味而定) 步骤如下： 1.锅中放油烧热后放蒜末爆香，再倒入切段的折耳根翻炒至软，放盐调味装盘。 二、拌鱼腥菜
用料：水发折耳根、生姜、香葱、酱油、米醋、花椒油、芝麻油各适量。 步骤如下： 1.折耳根洗净后切成长段装入盘内； 2.生姜切成粒，香葱切段； 3.折耳根装盆加入姜末、葱段、酱油、米醋、花椒油、熟芝麻油拌匀即成。 以上就是有关“凉拌鱼腥草”的相关介绍咯！其实方法很简单的，喜欢的话就在家试试看吧~