街上烤土豆串怎么做？
我也很想吃，所以去百度搜了一下做法（虽然知道网上有很多做法，但还是抱着一试的态度） 百度上做法大致相同，都是把土豆切成块或者条状，然后放在烤架上烘烤。 不过，我想说的是，这样出来的味道肯定不怎么样。 为什么这么说呢？
1、在烤的过程中，土豆会脱水，产生焦糊味，这就会使得烤好的土豆带上难闻的气味；而且，烤的时间越长，脱水的程度越高，产生的苦味就越明显，比如烤地瓜，如果烤干了，就会变得很难吃。
2、没有调料的话，光靠孜然和盐是不好吃的，建议用植物油、老抽、生抽、白糖等先腌制一下，这样能保证味道均匀，更关键的是能在烤的过程中入味，让烤好的食物好吃很多。
3、除了表面撒的调料外，还可以在烤的过程中，在锡纸上刷油防干裂，并在锅中加入少量的水，起到焖的作用，更加有利于入味。 如果按照上面的方法去做，我相信一定能做出好吃街边的烤土豆！
不过话说回来，我们之所以觉得街边烤土豆好吃，是因为那浓浓的烟火气息，还有那价格便宜的特点。如果我们自己想做，完全可以借鉴，但要是想追求那个感觉，恐怕只能去小吃街那种地方，那种到处都是排烟管道的地方，才能还原那份独特的“烟火气”了……