蒸小龙虾好不好吃？
我是在潜江长大的，据说这里的小龙虾名气最大。我们那边有蒸、炒、炸、卤几种做法，我最喜欢的还是蒸虾。 蒸虾制作简单，但很考验手艺。首先把买回来的新鲜小龙虾放入清水中浸泡两三小时，清洗的时候注意把腹部划开一个小口，清洗干净里面黑黑的肠子，然后上锅大火蒸熟（水开后计时）大概15分钟左右；
在蒸虾的过程中可以准备一个碗，打入三颗鸡蛋，加少许葱花和料酒，调成糊状，待虾肉熟后舀入盘中，最后撒上点香葱和香菜，浇一点香油就大功告成了！这样蒸出来的虾肉质鲜嫩，原汁原味，特别的好吃！ 我觉得最有味道的是刚煮熟还没有冷却下来的虾，这时壳是透亮的红，用筷子轻轻夹起一只，吹一吹，趁热放在嘴里，慢慢咀嚼，那种鲜美真是难以形容！如果嫌麻烦不想弄也可以直接买现成的香辣酱来拌饭吃也不错哦～