风干鸭翅怎么做好吃？
这个风干的鸭翅，可是我的最爱啊！ 做这道菜，需要一些基本的烹饪工具和原材料。 工具：刀、厨剪、蒸锅等。 原料：风干的鸭翅(或者风干鸭脖)、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等。
做法：第一步（泡），把风干的鸭翅放在干净的盆里，加入清水没过鸭翅，浸泡4个小时左右，中间换两次水； 第二步（炒），起锅烧油，放入适量豆瓣酱，用小火慢炒，炒出红油后，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，继续爆香； 第三步（煮），把切好的葱姜蒜放入锅中煸炒出香味后，将浸泡好的鸭翅放入锅中，加入适量清炖鸡汤(或者开水)，煮至沸腾后，转小火慢炖2小时左右，使酱香味渗透到鸭翅当中； 第四步（拌），关火让酱香味继续渗入到鸭翅中，等到不烫手的时候，加入小米椒圈和蒜末，搅拌均匀。
这样一道美味的香辣酱鸡翅就做好了！ 你学会了吗？是不是超简单呢～