豆瓣酱谁家好吃？
四川本地吃豆瓣酱，首先推荐保宁醋酱厂生产的保宁豆瓣酱（以前叫保宁豆腐乳酱）； 保宁豆酱生产于阆中市保宁古镇，始于清康熙末年。 原料采用蚕豆、黄豆、辣椒、面粉制作而成，有“川北第一酱”之称。
1984年被评为四川省优质产品，同年荣获商业部优质产品称号，还多次获得旅游涉外商品荣誉。 用其做的菜品有麻婆豆腐、鱼香肉丝和回锅肉等，是四川菜肴中常用的调味佳品！ 外地的伙伴，也可以淘宝搜一下 保宁醋酱厂旗舰店 购买，绝对正宗！ 我也买过的，味道棒棒的~
其次，来推荐几样用豆瓣酱做的小零食——
1．土豆沙拉 把土豆煮熟后捣成泥状，加入黄瓜丁、鸡蛋、盐、胡椒粉等拌匀，再淋上芝麻油可做成美味又健康的土豆沙拉小零食啦～
2.红油豆腐丝 将豆腐丝放入锅中焯水，然后浸入冷水中冷却，最后捞出滤水，拌上剁碎的辣椒面和熟芝麻，香辣过瘾的红油豆腐丝就做好啦～
3.花生米拌豆瓣 将炒熟的花生米倒入锅中，加入切好的辣椒面、豆瓣酱和水，煮出香味后倒入碗中晾凉，口感脆爽又香辣酥脆的花生米拌豆瓣就可以享用了。
4.椒盐花生 把花生米倒入锅中，同时放入切好后的生姜片和红辣椒段，小火翻炒至花生米表皮变色且熟透，再撒上适量的椒盐粉翻匀即可。这样炒出来的花生米又香又脆，特别好啃！
好了，以上！祝各位吃货愉快~~