几花鱼的做法？
食材准备： 鱼一条，剁椒适量，姜蒜葱适量，酱油、料酒适量 做法步骤： 1.鱼洗净去骨（可以让人帮忙去掉），鱼肉用适量盐和少许白酒腌制十分钟；
2.葱姜蒜和剁辣椒准备好；
3.锅里热油，爆香姜蒜葱花；
4.倒入剁辣椒，小火炒至油红亮；
5.烹入料酒，加入鱼骨一起炒；
6.将鱼骨捞起，剩下的汤汁里加少许糖调下味；
7.另起锅烧油，炸熟花椒后把花椒捞起备用；
8.油烧热后，放入裹了玉米粉的鱼肉，炸至金黄酥脆；
9.锅里留底油，放入两勺白糖，熬化后变成焦糖，然后快速倒入开水，搅拌均匀；
10.将熬好的甜汤，加入鱼片和鱼骨，煮约十五分钟；
11.撒上葱花和炒香的芝麻就可以食用啦！ 小贴士： 1、煎炸鱼的时候注意保持形状，以免翻面时碎掉哦~
2、不喜欢吃辣的可以不放剁辣椒啊～ 用番茄酱或者糖醋排骨也可以来代替呢～