洋瓜怎么炒好吃？
楼上的各位，你们有没有良心啊！这么专业的答案居然没人点赞！好吧，我来说几句吧……
首先，我要说这个“洋瓜”不是外国产的西瓜，是本地的甜瓜的一种——牛头瓜（又叫羊角脆），也叫鸡心黄皮瓜或者西州蜜。 当然，还有更形象一些的叫法——“铁锤”、“锤子”或“榔头”…… 我也不知道这都什么跟什么呀。。。 其实这种瓜在江南是不太常见的，我只在扬州和南京吃过。印象中味道不错但不够清脆，所以一直没留下多深的印象。后来到北方工作，发现这里盛产这种瓜，而且口感相当好，这才开始经常买来吃。
据说牛头瓜有好几种品种，有的皮是绿色的，比如绿宝；有的黄底带黑斑纹，这是“黄金龙”；还有我这儿的市场上常见的一种浅黄色瓜肉带有不规则红丝的，是“锦龙”。 至于口味嘛，由于个人喜好不同，不好轻易褒贬，反正我是觉得都很好吃的啦~
不过要说最好吃的牛头瓜，还是在我老家山东青州买的，那儿的牛头瓜果皮薄肉厚，又脆又甜，简直是人间美味。可惜我在北京工作，很少能有机会吃上那么新鲜的了… 说到这，我突然想起一个段子来： 一个美国人在中国工作一段时间后回到国内，他对朋友说：你们中国的水果真是贵得吓人哪！一公斤西瓜要十几块钱呢！ 朋友问：你说的那个‘一斤’是几两呀？美国人说：两斤半吧可能。 朋友又问：那一百克是多少呢？ 美国人想了半天才答道：应该是二点五斤吧？