龙虾是蒸好吃还是煮好吃？
都好吃，方法不同，味道差异很大。 以前，我们吃小龙虾都是拿清水泡一晚上，然后清洗干净做蒜蓉口味的。其实这种方法也可以，毕竟小龙虾清洗三遍，基本可以洗去体内的泥沙等杂质，但是味道有些清淡。 我喜欢吃麻辣味的小龙虾，于是自己尝试制作。首先把小龙虾放到锅里，加入花椒、干辣椒、胡椒、八角等作料熬成汤汁。然后把小龙虾放进去煮熟，这样就有滋有味了。
后来，我自己摸索着做了油焖大虾和椒盐大虾，味道都很好。 用清水加姜葱蒜腌制两个小时以上，然后再下锅，这样做出来的小龙虾虾肉鲜嫩，并且腥味淡。 不过我最喜欢的是清蒸小龙虾。把处理干净的小龙虾放到锅里，大火蒸熟，然后淋上调制的酱汁，就可以食了。这样能很好地保持小龙虾的肉汁，鲜甜味十足。
现在生活条件好了，吃得也精致，所以有人直接把活蹦乱跳的小龙虾放到微波炉里叮几分钟，然后取出来蘸着酱料吃。我试过，味道的确不错。 微波炉做法：小龙虾冲洗干净后，放入适量葱姜蒜和料酒去腥，再倒入适量的生抽和酱油提味，最后撒入一些胡椒粉。全部放好之后，用筷子或者勺子翻拌均匀，让每颗小龙虾都能沾上酱料。然后盖上盖子，调到中火，开始加热。大概三分钟左右，打开盖子，看到里面汤汁变得浓稠起来，就可以食用了。