什么鱼肉水饺好吃？
鲅鱼，我心中的No.1 鲅鱼本身刺不多，清洗干净之后用料酒、食盐腌制一下去腥，然后配上韭菜或者茴香，剁成馅儿，包出的饺子鲜美无比。如果喜欢更鲜嫩的口感可以不焯水的鱼肉打成泥加入调料拌匀了做馅儿。
海鱼最好吃的做法就是清蒸蘸料吃，原味加调料的味道才是最鲜的~ 新鲜鲅鱼可以去市场让人给处理成鱼片，自己回家用姜葱蒜酱油醋调个蘸水，美味极了～
2.秋刀鱼 在我们这里一般用来油炸，把秋刀鱼去掉内脏清洗干净撒上椒盐炸得金黄酥脆，连骨头都带着香酥的感觉。偶尔馋虫上来了还可以用它来煮汤喝，味道也是极为鲜美。
3.墨鱼 有新鲜的直接拿来炒蛋或者炒韭菜很不错，也可以把它洗干净切成碎块熬成汤汁浇在米饭上，美味又简单。如果买的比较多，也可以像做红烧肉那样卤了吃，味道也很赞。
4.带鱼 处理干净的带鱼用生抽老抽调味淹一下，下锅煎炸至两面金黄就可以吃了。咸香酥脆，鱼肉鲜嫩入味。
5.黄鱼 黄鱼的吃法就多了，熏烤炸蒸炖都可以，我个人比较喜欢炖汤，可以加点豆腐一起炖，既去腥又能让汤汁更加奶白浓郁。喜欢重口味的可以加点豆瓣酱和豆豉酱。